Stufato di verdure

Ingredienti per 4 persone:

• 400 ml di brodo di pollo
• Timo
• 50 ml di olio extra vergine di oliva
• 200 g di zucca
• 2 carote
• 350 g di fagioli teneri
• 4 u. di carciofi
• Prezzemolo
• 1/2 cavolfiore piccolo
• 1 broccoli
• 12 u cavoletti di Bruxelles
• 50 g di prosciutto serrano a dadini
• Sale e pepe
• Alcune foglie di spinaci baby

Preparazione:

1. Riscaldare il brodo insieme a un rametto di timo nel bicchiere – senza il tappo, ma con il cestello per cottura a vapore impostato in modo che non schizzi – alla velocità di SL, 100 gradi 15 minuti.
2. Mescolare.
3. Tagliare le verdure separatamente:
4. La zucca: sbucciarla e tagliarla a pezzi grossi alla velocità 2, 10 secondi.
5. La carota: sbucciare e tagliare nel bicchiere alla velocità 2, 10 secondi.
6. I fagioli: rimuovere le punte e tagliare nel bicchiere ad una velocità di 2, 4 secondi.
7. Carciofi: pulire i loro cuori e metterli in un bicchiere con acqua e gambi di prezzemolo in modo che non arrugginiscano.
8. Cavolfiore e broccoli: pulirli bene
9. Aggiungere il ​​prosciutto nel bicchiere. Macinare alla velocità 8, 30 secondi. Prenota
10. Riempire il bicchiere con 500 ml di acqua e scaldarlo a velocità SL, 100 gradi, 5 minuti.
11. Aggiungere le verdure nel cestello per cottura a vapore. Condire con sale e pepe, coprire e posizionare il cestino sul bicchiere senza il tappo.
12. Cuocere a velocità SL, 100 gradi, 40 minuti.
13. Servire le verdure con il brodo ridotto e il prosciutto. Accompagnali con alcune foglie di spinaci.