Zutaten für 4 Personen:
- 115 g weiche Butter (Raumtemperatur)
- 100 g Zucker
- 115 g brauner Zucker, vorzugsweise Moscovado
- 2 Eier
- Vanillepulver
- 210 g Mehl
- 20 g Backpulver
- Eine Prise Salz
- 115 g gemahlene Mandeln
- 175 g Schokoladenperlen
- 85 g geschälte und gehackte Walnüsse
Zubereitung:
- Lassen Sie die Butter Raumtemperatur annehmen, bis sie weich ist.
- Setzen Sie den Schmetterling in den Behälter.
- Geben Sie die Butter und die Zucker hinein. Mischen Sie auf Stufe 1, 2 Minuten lang.
- Fügen Sie die Eier und die Vanille hinzu und mischen Sie auf Stufe 1, 2 Minuten lang.
- Wählen Sie „Pastry“, Stufe 2, 4 Minuten lang.
- Während das Programm läuft, nehmen Sie den Deckel ab und geben Sie nach und nach das gesiebte Mehl, Backpulver und Salz sowie die gemahlenen Mandeln hinzu, bis Sie einen gut verbundenen Teig haben.
- Zum Schluss fügen Sie die Schokoladenperlen und die Nüsse mit einem Spatel von Hand hinzu.
- Geben Sie Teelöffelweise Teig auf ein Backpapier.
- Drücken Sie den Teig leicht flach, damit Kreise von 3 Zentimetern Durchmesser und eine halbe Zentimeter Höhe entstehen.
- Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 7-8 Minuten.
- Nach dem Backen lassen Sie sie abkühlen, damit sie fest werden, bevor Sie sie vom Backblech nehmen.
