Pizza Teig

Zutaten für ein Pizza für 4 Personen:

• 125 g Wasser
• 15 g frische Hefe
• 25 g natives Olivenöl extra
• 150 g Weizenmehl
• 100 g Dinkelmehl
• 5 g Salz
• 2,5 g Zucker

Zubereitung:

1. Wasser, Hefe und Öl in den Mixtopf mit dem Messerschutz geben. Mischen, Geschwindigkeit 2, 30 Grad, 15 Sekunden.
2. Mehle, Salz und Zucker hinzufügen.
3. Wählen Sie „Teig“, Stufe 2, 10 Minuten.
4. Den Teig im Mixtopf zugedeckt 2 Stunden lang gehen lassen.
5. Vorsichtig aus dem Mixtopf nehmen, auf Backpapier, einer Silikonbackfolie oder einem bemehlten Backblech ausrollen.
6. 20 Minuten ruhen lassen und mit den gewünschten Zutaten belegen.
7. Im Backofen bei 220 Grad 10 bis 15 Minuten backen.