Zutaten:
- 375 g Milch
- 12,5 g Bäckerhefe
- 75 g Weizenmehl
- 75 g Weizenmehl aus Buchweizen
- 25 g Haselnussmehl (gemahlene Haselnüsse)
- 1,5 Eier
- 5 g Zucker
- 7 g Salz
- Sonnenblumenöl
Zubereitung der Pfannkuchen:
- Die Milch und die Hefe zusammen mit dem Ei in den Mixtopf geben.
- Auf Stufe 1, 30 Grad, 1 Minute mixen.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und „Teig“, Stufe 3, 3 Minuten, wählen.
- Den Teig 3 Stunden lang mit Folie abgedeckt bei Zimmertemperatur (etwa 20 Grad) gehen lassen.
- Einen Schöpflöffel Teig entnehmen und in einer Pfanne mit einem Durchmesser von etwa 10 cm mit etwas Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze backen. Wenn er auf einer Seite goldbraun ist, wenden und auf der anderen Seite fertig backen.
- Heiß mit Ihrem Lieblingsbelag servieren.
Tipps…
- Ein Serviervorschlag: mit gekochtem Speck und Cheddarkäse belegen. Backen Sie sie ein paar Minuten im Ofen, damit der Käse schmilzt, und servieren Sie sie mit etwas Ahornsirup darüber.
