Ricotta Lasagne Mit Spinat

Zutaten für 4 Personen:

• 150 g gefrorener Spinat
• 50 g Butter
• Natives Olivenöl extra
• 200 g Pilze der Saison
• Salz und Pfeffer
• 500 g Ricotta
• 200 g Bechamelsauce (siehe Rezeptseite?)
• 500 g passierte Tomaten
• Lasagne Platten (nicht vorgekocht)
• Gut schmelzender Käse

Zubereitung:

1. Geben Sie den abgetropften Spinat in den Becher. Zerkleinern Sie ihn auf Stufe 5, 20 Sekunden. Dünsten Sie ihn mit Butter und etwas Olivenöl auf Stufe 1, 120 Grad, 4 Minuten an.
2. Geben Sie die gesäuberten Pilze, Salz und Pfeffer hinzu und kochen auf Stufe 1, 120 Grad, 3 Minuten.
3. Nehmen Sie den Deckel vom Becher, und lassen die Mischung aus Spinat und Pilzen abkühlen.
4. Fügen Sie den Ricotta hinzu. Nochmals salzen und pfeffern und auf Stufe 1, 1 Minute zerkleinern. Stellen Sie die Füllung zur Seite.
5. Geben Sie die Tomaten mit einem halben Messbecher Olivenöl in den Becher.
6. Kochen Sie sie auf Stufe SL, 100 Grad, 5 Minuten. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, und stellen die Sauce zur Seite.
7. Geben Sie in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform etwas Bechamelsauce und darüber eine Lasagneplatte.
8. Schichten Sie die Lasagne, indem Sie abwechselnd die Lasagneplatten und die Ricotta-Spinatmischung darauf verteilen. Bedecken Sie die Lasagne mit der Tomatensauce, und bestreuen sie mit geriebenem, gut schmelzendem Käse, und gratinieren sie im Backofen bei 200 °C.