Zutaten für 4 Personen:
- 50 g Butter
- 400 g Milch
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- Salz
- Wahlweise:
- 1 geriebene Orangen-, Zitronen- oder Mandarinenschale
- Butter zum Braten der Crepes
Zubereitung:
- Geben Sie die Butter in den Becher. Erhitzen Sie sie auf Stufe 1, 120 Grad, 3 Minuten.
- Fügen Sie die Milch und die Eier hinzu, und verquirlen Sie auf Stufe 8, 15 Sekunden. Geben Sie das Mehl durch die Deckelöffnung zu der Mischung und mixen auf Stufe 3.
- Geben Sie eine Prise Salz, und wenn Sie möchten, die Schale der Zitrusfrüchte hinzu.
- Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Erhitzen Sie eine haftbeschichtete Pfanne. Wenn die Pfanne nicht haftbeschichtet ist, können Sie ein Stückchen Butter schmelzen.
- Geben Sie ein wenig Teig in die Pfanne und schwenken diese, um den Teig gleichmässig zu verteilen.
- Braten Sie ihn bei geringer Hitze bis er leicht gebräunt ist und wenden ihn dann. Die zweite Seite des Crepe hat eine geringere Garzeit.
- Nehmen Sie den Crepe aus der Pfanne, und servieren Sie ihn mit Ihrer bevorzugten Füllung:
- Zucker, Zimt, hausgemachte Marmelade, Schokoladenüberzug, Nüsse, Frischkäse, Ahornsirup, Thunfisch aus der Dose mit Bechamelsauce …
