Torta scotch al burro

Ingredienti:

• 75 g di burro a temperatura ambiente
• 100 g di zucchero
• 450 g di farina
• 80 g di amido di riso
• 40 g di burro da spalmare nella muffa
• 40 g di zucchero per decorare

Preparazione:

1. Aggiungere il ​​burro nel bicchiere. Mescolare alla velocità 1, 1 minuto.
2. Aggiungere lo zucchero poco a poco. Mescolare alla velocità 1, 1 minuto.
3. Mixare alla velocità 4, 40 secondi.
4. Aggiungere la farina e l’amido precedentemente setacciato. Mescolare alla velocità 2, 2 minuti.
5. Posizionare una base di carta da forno in uno stampo di circa 25 centimetri. Imburrare le pareti.
6. Aggiungere il ​​composto allo stampo.
7. Per dare forma all’impasto utilizzare la punta delle dita in modo che si alzi leggermente sul lato dello stampo.
8. Con un coltello, segnare varie porzioni.
9. Decorare con il resto dello zucchero e cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 35 minuti (fino a quando inizia a dorare).