Ingredienti:
- 375 ml di latte
- 12,5 g di lievito per panetteria
- 75 g di farina di frumento
- 75 g di farina di grano saraceno
- 25 g di farina di nocciole (nocciola macinata)
- 1,5 uova
- 5 g di zucchero
- 7 g di sale
- Olio di semi di girasole
Preparazione dei pancakes:
- Aggiungere il latte e il lievito nel bicchiere insieme all’uovo.
- Mixare alla velocità 1, 30 gradi, 1 minuto.
- Incorporare il resto degli ingredienti e macinare a velocità 1, 30 gradi, 4 minuti.
- Lasciare riposare l’impasto coperto con pellicola per 3 ore a temperatura ambiente (circa 20 gradi) per renderlo leggero.
- Separare un mestolo di pasta e cuocerlo in una padella di circa 10 cm di diametro con una spruzzata di olio di semi di girasole a fuoco medio. Quando è dorato da un lato, capovolgerlo e terminare la cottura dall’altro lato.
- Servire caldi con il condimento che ti piace di più.
Suggerimenti…
- Un suggerimento per servirli: coprirli con pancetta cotta e formaggio cheddar. Cuocili per alcuni minuti in modo che il formaggio si sciolga e li accompagni con un po ‘di sciroppo d’acero in cima.
