Ingredienti:
- 250 g di farina
- 5 g di sale
- 125 g di burro
- 1 uovo o 60 g di acqua
Opzionale:
- Un po’ di burro per lo stampo
Preparazione:
- Aggiungere la farina e il sale nel bicchiere. Mixare alla velocità 1, 15 secondi.
- Aggiungere il burro molto freddo e tagliarlo a pezzi e macinare a velocità 6, 10 secondi.
- Aggiungere l’uovo o l’acqua e mixare alla velocità 7, 10 secondi.
- Rimuovere con cura l’impasto e avvolgerlo con un involucro di plastica
- Lasciarlo riposare in frigorifero in modo che riprenda forma per almeno 15 minuti prima di usarlo.
Suggerimenti …
- Stendere la pasta tra due fogli di carta da forno.
Mettilo in una tortiera con le due carte da forno (una sulla base e una sopra). - Riempi l’interno dello stampo con verdure essiccate (con il loro peso impediranno al gonfiore dell’impasto). Precedere l’impasto in forno a 180 ° C. 15 minuti. La pre-cottura renderà l’impasto più croccante quando aggiungi il ripieno.
- Aggiungi il ripieno che desideri alla torta e, se necessario, termina la cottura.
