Ingredienti per 4 persone:
- 50 g di burro
- 400 ml di latte
- 3 uova
- 200 g di farina
- sale
Opzionale:
- 1 scorza grattugiata di arancia, limone o mandarino
- Burro per cuocere le frittelle.
Preparazione:
- Mettere il burro nel bicchiere. Cuocere a velocità 1, 120 gradi, 3 minuti.
- Incorporare il latte con le uova nel bicchiere, mixare alla velocità 8, 15 secondi. Aggiungere la farina all’impasto attraverso l’ugello, alla velocità 3.
- Aggiungere la scorza di agrumi.
- Lasciare l’impasto in frigo per mezzora.
- Scaldare una padella antiaderente. Se la padella non è antiaderente, sciogliere una noce di burro.
- Aggiungere un po’ di pasta e distribuirla uniformemente.
- Cuocere a fuoco lento
- Rimuovere il pancake dalla padella e servirlo con il ripieno che più piace:
- Zucchero, cannella, marmellate fatte in casa, topping al cioccolato, noci, crema di formaggio, sciroppo d’acero, tonno in scatola con besciamella …
