Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g. de concombre
- Sel
- 1 gousse d’ail
- 30 g. de menthe fraîche
- Huile d’olive extra vierge
- Poivre blanc
- 400 g. de yaourt
Préparation :
- Pelez le concombre. Coupez-le en deux et retirez les graines avec une cuillère. Salez et laissez reposer 10 minutes.
- Mettez l’ail pelé dans le bol avec les feuilles de menthe.
- Hachez avec le « turbo » 2 secondes. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’ils soient complètement hachés.
- Lavez le concombre et mettez-le dans le bol. Mixez, vitesse 4, 5 secondes.
- Assaisonnez avec l’huile et le poivre. Salez et mélangez le yaourt.
Conseils…
- Le Tatziki est idéal pour accompagner les viandes – poulet, porc, agneau -, seul ou dans un pain pita avec de la laitue et des légumes.
- Vous pouvez également utiliser la sauce pour assaisonner les salades.
