Zutaten:
- 2 rote Chilischoten
- 125 g geschälte Erdnüsse
- 2 Schalotten oder süße Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 8 Mandeln
- Zitronensaft
- 200 g Kokosnussmilch
- 1 EL brauner Zucker
- 1 gekochte Kartoffel
- Salz
Zubereitung:
- Die Chilischoten 30 Minuten lang in warmem Wasser einweichen.
- Die Erdnüsse im Mixtopf und auf Stufe 1, 100ºC, 6 Minuten lang kochen.
- Die abgetropften Chilis, Schalotten, Knoblauch, Mandeln und Zitronensaft hinzufügen.
- Wählen Sie „Sauce“, Stufe 4, 100ºC, 5 Minuten.
- Die Kokosmilch, den Zucker und optional die gekochten Kartoffeln für die Textur einrühren. Mit dem gleichen Programm weitere 2 Minuten kochen und fortfahren.
Tips…
- Verwenden Sie die Sauce zu gegrillten Hähnchenspießen.
- Sie können die Satay Sauce auch in ein Pad Thai einarbeiten.
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack und eine intensivere Farbe wünschen, rösten Sie die Erdnüsse im Ofen bei 160 Grad.
