Zutaten:
- 2 rote Chilischoten
- 125 g geschälte Erdnüsse
- 2 Schalotten oder milde Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 8 Mandeln
- Zitronensaft
- 200 g Kokosmilch
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 gekochte Kartoffel
- Salz
Zubereitung:
- Weichen Sie die Chilischoten 30 Minuten in warmem Wasser ein.
- Geben Sie die Erdnüsse in den Becher und rösten sie auf Stufe 1, 100 Grad, 6 Minuten.
- Geben Sie die abgetropften Chilischoten, die Schalotten, den Knoblauch, die Mandeln und den Zitronensaft hinzu.
- Kochen Sie auf Stufe 4, 100 Grad, 5 Minuten.
- Fügen Sie die Kokosmilch, den Zucker und optional, für eine bessere Textur, die gekochte Kartoffel hinzu. Schmecken Sie mit Salz ab und kochen die Mischung weitere 2 Minuten.
Tips…
- Servieren Sie die Sauce zu gegrillten oder gebratenen Hähnchen-Spießen.
- Sie können die Satay Sauce für ein Pad Thai verwenden.
