Bechamelsauce

Zutaten für 1l:

• 80 g Butter
• 65 g Mehl
• 1 l. Milch
• Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Den Schmetterlingsaufsatz in den Mixtopf einsetzen.
2. Die gewürfelte Butter hinzufügen.
3. Wählen Sie „Sauce“, Geschwindigkeit 1, 60 Grad, 2 Minuten.
4. Das Mehl hinzugeben und auf der gleichen Stufe 4 Minuten kochen.
5. Die Milch einrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
6. Wählen Sie “Sauce”, Stufe 2, bei 95 Grad, 6 Minuten.

Tipps…

• Diese Bechamelsauce hat eine optimale Konsistenz zum Überbacken von Cannelloni. Wenn Sie sie für eine andere Zubereitung dicker brauchen, erhöhen Sie einfach die Menge an Mehl und Butter (zu gleichen Teilen) für die gleiche Menge an Milch im Rezept.