Tzatziki (Joghurt-Gurkensauce)

Zutaten für 4 Personen:

• 250 g Salatgurke
• Salz
• 1 Knoblauch
• 30 g frische Minze
• Kaltgepresstes Olivenöl
• Weißer Pfeffer
• 400 g Joghurt

Zubereitung:

1. Die Salatgurke schälen und halbieren. Entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel. Salzen Sie die Gurke und lassen Sie diese 10 Minuten stehen.
2. Den geschälten Knoblauch und die Minzblätter in den Mixtopf geben.
3. 2 Sekunden lang auf „Pulse“ drücken. Den Vorgang wiederholen, bis alles zerkleinert ist.
4. Die Gurke waschen und in den Mixtopf geben. Auf Stufe 4, 5 Sekunden pürieren.
5. Mit Öl und Pfeffer würzen. Salz hinzufügen und den Joghurt mit dem Spatel von Hand untermischen.

Tipps…

• Tatziki passt hervorragend zu Fleisch – Huhn, Schwein, Lamm – entweder als Beilage oder in einer Pita mit Salat und Gemüse.
• Sie können die Sauce auch als Salatdressing verwenden.