Ingredienti:
- 2 peperoncini rossi
- 125 g di arachidi sbucciate
- 2 scalogni o cipolle dolci
- 1 spicchio d’aglio
- 8 mandorle
- Succo di limone
- 200 ml di latte di cocco
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 patata cotta
- sale
Preparazione:
- Versare i peperoncini in acqua calda per 30 minuti.
- Aggiungere le arachidi e cuoci a velocità 1, 100 gradi 6 minuti.
- Aggiungere il peperoncino scolato, lo scalogno, l’aglio, le mandorle e il succo di limone.
- Cuocere a velocità 4, 100 gradi, 5 minuti.
- Aggiungere il latte di cocco, lo zucchero e, facoltativamente, la patata cotta per dare più consistenza. Continuare la cottura per 2 minuti.
Suggerimenti…
- Usa la salsa per accompagnare gli spiedini di pollo alla griglia o alla griglia.
- Puoi incorporare Satay a un Pad Tay.
