Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di cetrioli
- sale
- 1 aglio
- 30 g di menta fresca
- Olio extravergine di oliva
- Pepe bianco
- 400 g di yogurt
Preparazione:
- Sbucciare il cetriolo. Tagliarlo a metà e rimuovere i semi con un cucchiaio. Salare il cetriolo e lasciarlo riposare per 10 minuti.
- Aggiungere l’aglio sbucciato e le foglie di menta nel bicchiere.
- Premere “pulse” per 2 secondi. Ripetere l’operazione fino al completo sminuzzamento.
- Lavare il cetriolo e aggiungerlo al bicchiere. Frullare a velocità 4, 5 secondi.
- Condire con olio e pepe. Aggiungere il sale e mescolare lo yogurt a mano con la spatola.
Suggerimenti…
- Il tatziki è ideale per accompagnare carni – pollo, maiale, agnello – da solo o in una pita con lattuga e verdure.
- Si può anche usare la salsa come condimento per l’insalata.
