Salsa Satay

Salsa Satay

Ingredientes:

  • 2 chiles rojos
  • 125 g de cacahuetes pelados
  • 2 chalotas o cebollas dulces
  • 1 diente de ajo
  • 8 almendras
  • Zumo de limón
  • 200 g de leche de coco
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 patata cocida
  • Sal

Preparación:

  1. Pon en remojo los chiles en agua tibia 30 minutos.
  2. Introduce los cacahuetes y cocina a velocidad 1, 100 grados 6 minutos.
  3. Añade el chile escurrido, las chalotas, el ajo, las almendras y el zumo de limón. 
  4. Cocina a velocidad 4, 100 grados, 5 minutos.
  5. Incorpora la leche de coco, el azúcar y, opcionalmente, la patata cocida para dar más textura. Sala y sigue cocinando 2 minutos.

Tips…

  • Usa la salsa para acompañar brochetas de pollo hechas a la plancha o parrilla.
  • Puedes incorporar el Satay a un Pad Tay.
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