Mayonesa

Ingredientes:

  • 2 huevos o 120 gramos de leche
  • 20 g de zumo de limón
  • 10 g de vinagre
  • 10 g de sal
  • 500 g de aceite de girasol
  • Opcional:
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon

Preparación:

  1. Coloca los huevos, el zumo de limón, el vinagre y la sal (opcional la mostaza) en el vaso. Tritura velocidad 10, 10 segundos.
  2. Destapa un poco el cubilete (sin sacarlo).
  3. Vierte, poco a poco el aceite en la tapadera sin parar de triturar velocidad 10.

Cómo remontar una mayonesa cortada:

  1. Retira la mayonesa del vaso.
  2. Añade un huevo o 60 g de leche en el vaso. Agrega una pizca de sal.
  3. Tritura a velocidad 10 y procede a verter la mayonesa cortada – poco a poco- igual que has añadido el aceite.
DSC_0263
Categorías

Más Populares