Ingrédients :
- 250 g. de farine
- 5 g. de sel
- 125 g. de beurre
- 1 œuf ou 60 g. d’eau
- Optionnel :
- Un peu de beurre pour le moule
Préparation :
- Mettez la farine et le sel dans le bol. Mélangez, vitesse 1, 15 secondes.
- Ajoutez le beurre très froid en morceaux et mixez, vitesse 6, 10 secondes.
- Ajoutez l’œuf ou l’eau et mélangez, vitesse 7, 10 secondes.
- Retirez soigneusement la pâte et enveloppez-la dans un film plastique.
- Laissez reposer au réfrigérateur pour qu’elle prenne consistance pendant au moins 15 minutes avant de l’utiliser.
Conseils …
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
- Placez-la dans un moule à gâteau avec les deux papiers de cuisson (un sur la base et un sur le dessus).
- Remplissez l’intérieur du moule de légumes secs (leur poids empêchera la pâte de gonfler). Faire précuire la pâte au four à 180ºC. 15 minutes. Cela rendra la pâte plus croquante lorsque vous ajouterez la garniture.
- Garnissez du contenu que vous préférez, et si besoin terminez la cuisson.
