Ingrédients pour une pizza pour 4 personnes :
- 125 g. d’eau
- 15 g. de levure fraîche
- 25 g. d’huile d’olive extra vierge
- 150 g. de farine de blé
- 100 g. de farine d’épeautre
- 5 g. de sel
- 2,5 g. de sucre
Préparation :
- Mettez soigneusement le protège-lame et versez l’eau, la levure et l’huile dans le bol. Mélangez, vitesse 2, 30 degrés, 15 secondes.
- Ajoutez les farines, le sel et le sucre.
- Mélangez à vitesse 2, 30 degrés, 3 minutes.
- Laissez lever la pâte, recouverte dans le bol, pendant 2 heures.
- Retirez-le soigneusement du bol, étalez-la sur un papier sulfurisé, une plaque de cuisson préalablement enfarinée, ou sur une plaque de silicone.
- Laissez reposer 20 minutes et garnissez avec les ingrédients que vous préférez.
- Enfournez pendant 10-15 minutes, à 220 degrés.
