Crêpes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 50 g. de beurre
• 400 g. de lait
• 3 œufs
• 200 g. de farine
• Sel
• Optionnel :
  • 1 zeste d’orange, de citron ou de mandarine râpée
  • Beurre pour cuire les crêpes

Préparation :

1. Mettez le beurre dans le bol. Faites cuire, vitesse 1, 120 degrés, 3 minutes.
2. Incorporez le lait avec les œufs dans le bol, mixez, vitesse 8, 15 secondes. Ajoutez la farine au mélange par le gobelet doseur, vitesse 3.
3. Salez et si vous le souhaitez, ajoutez le zeste d’agrumes.
4. Laissez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. Chauffez une poêle antiadhérente. Si la poêle n’est pas antiadhérente, faites fondre une noix de beurre.
6. Versez un peu de pâte et remuez la poêle pour répartir la crêpe uniformément.
7. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée, puis faites-la tourner.
8. Le deuxième côté de la crêpe cuit plus rapidement. 
9. Retirez la crêpe de la poêle et servez-la avec la garniture que vous préférez : sucre, cannelle, confitures maison, nappage au chocolat, noix, fromage à tartiner, sirop d’érable, thon en conserve à la béchamel …