Palets de Damme (Galletas de Pasas)

Palets de Damme

Ingredientes:

  • 150 g de pasas de Corinto 
  • Brandy o ron
  • 100 g de mantequilla pomada (blanda, a temperatura ambiente)
  • 125 g de azúcar
  • 3 huevos
  • De 180 a 200 g de harina 

Preparación:

  1. Pon las pasas en remojo con el brandy. Reserva.
  2. Coloca la mariposa en el vaso.
  3. Añade la mantequilla y trabájala a velocidad 1, 2 minutos junto al azúcar.
  4. Mezcla los huevos, de uno en uno, a velocidad 3, 2 minutos.
  5. Añade las pasas, junto con el brandy y la harina. 
  6. Trabaja la pasta a velocidad 2, 30 segundos. 
  7. Calienta el horno a 180 grados.
  8. Coloca bolitas de masa sobre una bandeja de horno con un papel antiadherente. Sepáralas para que no se unan cuando se calienten y la masa se expanda.
  9. Coloca la bandeja con las galletas a cocer en la parte superior del horno a 180 grados durante 20-30 minutos.
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