Cookies de Chocolate

Cookies de chocolate

Ingredientes para 4 personas:

  • 115 g de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
  • 100 g de azúcar
  • 115 g de azúcar moreno, preferiblemente Moscovado
  •  2 huevos
  • Vainilla en polvo
  • 210 g de harina
  • 20 g de levadura química
  • Una pizca de sal
  • 115 g de almendras molidas
  • 175 g de «perlas» de chocolate
  •  85 g de nueces peladas y picadas

Preparación:

  1. Deja que la mantequilla tome temperatura hasta que esté pomada. 
  2. Coloca la mariposa en el vaso.
  3. Introduce la mantequilla y los azúcares. Mezcla a velocidad 1, 2 minutos.
  4. Incorpora los huevos y la vainilla a velocidad 1, 2 minutos.
  5. Destapa el cubilete y mezcla, poco a poco, la harina, la levadura y la sal tamizadas, y las almendras molidas, a velocidad 1, hasta que tengas una masa bien amalgamada.
  6. Finalmente, añade las perlas de chocolate y las nueces en el preparado.
  7. Dispón cucharadas de la masa sobre un papel de horno.
  8. Aplasta un poco la masa para que te queden círculos de 3 centímetros de diámetro por medio de alto.
  9. Cocina las cookies en el horno precalentado a 180 grados durante unos 7-8 minutos.
  10. Una vez cocidas, déjalas enfriar para que adquieran consistencia antes de sacarlas de la bandeja del horno.
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