Zutaten:
- 150 g Butter
- 100 g Schokoladenkuvertüre 60% Kakaoanteil
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 80 g Mehl
- 12 g Kakaopulver
- Eine Prise Salz
- 75 g gehackte Walnüsse
- Optional:
- 30 g Invertzucker
Zubereitung:
- Die Schokolade 30 Sekunden lang auf Stufe 4 zerkleinern.
- Den Schmetterlingsaufsatz einsetzen.
- Butter und Schokolade schmelzen:”Sauce“ wählen, Geschwindigkeit 2, 60 Grad, 4 Minuten.
- Die Eier bei Raumtemperatur zusammen mit dem Zucker und dem Salz hinzufügen.
- Auf Stufe 4, 40 Grad, 6 Minuten schlagen.
- Das Mehl und den Kakao sieben. Auf Stufe 2, 1,5 Minuten, in den Teig einarbeiten.
- Zum Schluss die gehackten Walnüsse unterheben.
Für einzelne Portionen Silikonförmchen verwenden:
- 8-10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Celsius backen.
Für eine runde 20-cm-Kuchenform:
- Mit Butter einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Nicht mehr als 2 cm Teig in die Form geben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Celsius 14-15 Minuten backen.
Tipp…
- Invertzucker hilft, einen Grad an Feuchtigkeit in der Mitte des Teigs zu halten. Wenn Sie ihn nicht haben, ersetzen Sie ihn durch 50 g Zucker.
