Ingredientes:
- 150 g de pasas de Corinto
- Brandy o ron
- 100 g de mantequilla pomada (blanda, a temperatura ambiente)
- 125 g de azúcar
- 3 huevos
- De 180 a 200 g de harina
Preparación:
- Pon las pasas en remojo con el brandy. Reserva.
- Coloca la mariposa en el vaso.
- Añade la mantequilla y trabájala a velocidad 1, 2 minutos junto al azúcar.
- Mezcla los huevos, de uno en uno, a velocidad 3, 2 minutos.
- Añade las pasas, junto con el brandy y la harina.
- Trabaja la pasta a velocidad 2, 30 segundos.
- Calienta el horno a 180 grados centígrados.
- Coloca bolitas de masa sobre una bandeja de horno con un papel antiadherente. Sepáralas para que no se unan cuando se calienten y la masa se expanda.
- Coloca la bandeja con las galletas a cocer en la parte superior del horno a 180 grados centígrados durante 20-30 minutos (hasta que estén doradas).
