Crumble de Pera

Crumble de pera

Ingredientes para 4 personas:

  • 50 g de mantequilla
  • 1 kg de peras
  • 30 g de pasas de Corinto
  • Una pizca de canela molida
  • 15 g de azúcar
  • Canela molida
  • Mantequilla pata tintar el molde
  • Nata montada para servir
  • Ingredientes para la masa:
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de harina
  • 100 g de almendras molidas
  • Una pizca de sal
  • 100 g de mantequilla fría

Preparación:

  1. Prepara la masa:
  2. Coloca el azúcar, la harina, las almendras y la sal en el vaso.
  3. Mezcla a velocidad 2, 2 minutos.
  4. Incorpora la mantequilla – fría- cortada en trocitos y mezcla con el resto de ingredientes a velocidad 2, 2 minutos, hasta obtener una especie de «sémola gruesa».
  5. Envuelve la masa en film. Forma un cilindro y reserva en nevera o congelador.
  6. Coloca la mantequilla en el vaso.
  7. Selecciona “sauce”, velocidad 1, 60 grados, 1 minuto.
  8. Pela las peras y elimina sus corazones. Introdúcelas en el vaso cortadas a cuartos y selecciona “sauce”, velocidad 1, 80 grados, 6 minutos.
  9. Mezcla las pasas, el azúcar y la canela.
  10. Selecciona “sauce”, velocidad 1, 80 grados, 6 minutos.
  11. Pinta un recipiente que pueda ir al horno con mantequilla. Coloca una base de peras encima.
  12. Ralla – con un rallador- la masa que tenías fría encima de las peras.
  13. Cocina en el horno precalentado a 180 grados centígrados, unos 20-25 minutos o hasta que la masa de crumble esté dorada.
  14. Sirve el crumble tibio, acompañado con nata montada.
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