Ingredienti per 4 persone:
- 1 cipolla piccola
- Olio extravergine di oliva
- 100 g di funghi
- 100 g di anacardi fritti
- 1 litro di latte di cocco
- Sale, pepe nero
- 30 g di miele
- 280 g di pasta costa
- 100 g di tofu solido
Preparazione:
- Mettere nel bicchiere la cipolla, sbucciata e tagliata in quarti. Frullare a velocità 3, 40 secondi.
- Aggiungere l’olio d’oliva e cuocere a velocità 1, 120 gradi, per 4 minuti.
- Aggiungere i funghi puliti attraverso il beccuccio del bicchiere.
- Continuare la cottura a velocità 4, 120 gradi, 3 minuti.
- Aggiungere gli anacardi con il latte di cocco e selezionare “sauce”, velocità 1, 90 gradi, 3 minuti.
- Salare e pepare e aggiungere un filo di miele.
- Togliere la salsa dal bicchiere.
- Posizionare con cura il paraspaghetti nel bicchiere pulito. Riempire con 1 litro d’acqua. Condire con un pizzico di sale e scaldare a velocità 0, 120 gradi, 5 minuti.
- Aggiungere la pasta nel recipiente e cuocere a velocità 0, 100 gradi, per il tempo indicato sulla confezione.
- Scolare la pasta nel cestello della vaporiera e mescolarla con la salsa e il tofu tagliato a cubetti.
