Ingredientes para 4 personas:
- 150 g de espinacas congeladas
- 50 g de mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra
- 200 g de setas de temporada
- Sal y pimienta
- 500 g de ricotta
- 200 g de salsa Bechamel (ver receta página ¿?)
- 500 g de tomate triturado
- Placas de lasaña (que no necesiten precocción)
- Queso que funda
Preparación:
- Coloca las espinacas escurridas en el vaso. Tritúralas a velocidad 5, 20 segundos. Cocínalas con la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva a velocidad 1, 120 grados, 4 minutos.
- Incorpora las setas lavadas, salpimienta y cocínalas a velocidad 1, 120 grados, 3 minutos
- Destapa el vaso y deja enfriar la mezcla de espinacas y setas.
- Incorpora la ricotta. Salpimienta de nuevo y tritura velocidad 1, 1 minuto. Reserva el relleno.
- Coloca el tomate en el vaso con medio tapón de aceite de oliva.
- Cocina a velocidad SL, 100 grados, 5 minutos. Sazona con sal y pimienta y reserva.
- Coloca en una bandeja con sobre un papel antiadherente un poco de salsa bechamel y, encima, una placa de pasta.
- Monta la lasaña intercalando la pasta con la mezcla de espinaca y ricotta.
- Napa con la salsa de tomate, espolvorea con queso rallado que funda y gratina en el horno a 200ºC.
