Zutaten für 4 Personen:
- 1 kleine Zwiebel
- Natives Olivenöl extra
- 100 g Champignons
- 100 g frittierte Cashewkerne
- 1 l. Kokosmilch
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 30 g Honig
- 280 g kurze Nudeln
- 100 g fester Tofu
Zubereitung:
- Geben Sie die geschälte und geviertelte Zwiebel in den Becher. Zerkleinern Sie sie auf Stufe 3, 40 Sekunden.
- Fügen Sie das Olivenöl hinzu, und braten auf Stufe 1, 120 Grad, 4 Minuten.
- Geben Sie die gesäuberten Champignons durch die Deckelöffnung in den Becher.
- Kochen Sie weiter auf Stufe 4, 120 Grad, 3 Minuten.
- Geben Sie die Cashewkerne und die Kokosmilch dazu und kochen auf Stufe 1, 90 Grad, 3 Minuten.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und geben etwas Honig dazu.
- Nehmen Sie die Sauce aus dem Becher.
- Setzen Sie den Klingenschutz vorsichtig in den sauberen Becher ein. Gieβen Sie 1l Wasser hinein. Geben Sie eine Prise Salz dazu, und erhitzen es auf Stufe SL, 120 Grad, 5 Minuten.
- Geben Sie die Nudeln in den Becher, und kochen sie auf Stufe SL, 100 Grad, in der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit.
- Seihen Sie die Nudeln mit dem Dampfgarkorb ab und mischen Sie mit der Sauce und dem in kleine Würfel geschnittenen Tofu.
