Ingrédients :
- 2 piments rouges forts
- 125 g. de cacahuètes décortiquées
- 2 échalotes ou oignons doux
- 1 gousse d’ail
- 8 amandes
- Jus de citron
- 200 g. de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- Sel
- Optionnel :
- 1 pomme de terre cuite
Préparation :
- Faites tremper les piments dans de l’eau chaude pendant 30 minutes.
- Mettez les cacahuètes dans le bol et faites cuire, vitesse 1, 100 degrés 6 minutes.
- Ajoutez le piment égoutté, les échalotes, l’ail, les amandes et le jus de citron.
- Faites cuire, vitesse 4, 100 degrés, 5 minutes.
- Ajoutez le lait de coco, le sucre et, éventuellement, la pomme de terre cuite pour donner plus de texture. Salez et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Tips…
- Utilisez la sauce pour accompagner des brochettes de poulet grillées ou à la plancha.
- Vous pouvez incorporer le Satay à un Pad Tay.
