Crêpes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 50 g de beurre
• 400 g de lait
• 3 œufs
• 200 g de farine
• Sel
• Facultatif :
• 1 zeste d’orange, de citron ou de mandarine finement râpé.
• Beurre pour la cuisson des crêpes.

Préparation :

1. Introduire le beurre dans le bol de mixage. Faites-le cuire à la vitesse 1, 120 degrés, pendant 3 minutes.
2. Ajoutez le lait et les œufs, mélangez à la vitesse 8, 15 secondes. Ajoutez la farine au mélange par le trou du couvercle, vitesse 3.
3. Salez et ajoutez éventuellement le zeste d’agrumes.
4. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. Faites chauffer une poêle à frire antiadhésive. Si la poêle n’est pas antiadhésive, vous pouvez y faire fondre une noix de beurre.
6. Ajoutez un peu de pâte et faites tourner la poêle pour la répartir uniformément.
7. Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que les crêpes soient légèrement dorées et les retourner.
8. La deuxième face des crêpes prend moins de temps à cuire.
9. Retirez la crêpe de la poêle et servez-la avec la garniture de votre choix :
10. Sucre, cannelle, confitures maison, chocolat, noix, fromage à tartiner, sirop d’érable, thon en conserve avec sauce béchamel…