Ingredienti per 4 persone:
- 1 cipolla piccola
- 2 spicchi d’aglio
- 100 g di olio extra vergine di oliva
- 80 g di pancetta fresca
- 80 g di chorizo fresco per cucinare
- 150 g di pomodoro tritato
- Sale, pepe, zucchero
- Timo
- 800 g di ceci cotti
- 1 bicchiere d’acqua o brodo
Preparazione:
- Aggiungere la cipolla sbucciata e in quarti, insieme all’aglio sbucciato nel bicchiere.
- Macinare 8 secondi alla velocità 8.
- Aggiungere l’olio e cuocere a velocità 2, 120 gradi, 10 minuti.
- Aggiungere la pancetta a dadini e il chorizo a fette.
- Velocità di cottura SL, 120 gradi 10 minuti.
- Aggiungere il pomodoro Condire con sale, pepe, un pizzico di zucchero e alcune foglie di timo.
- Cuocere a velocità 1, 120 gradi 5 minuti.
- Aggiungere i ceci con un bicchiere d’acqua o brodo e cuocere, accelerare SL, 90 gradi 3 minuti.
