Zutaten für 4 Personen:
- 50 g Butter
- 400 g Milch
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- Salz
- Optional:
- 1 fein geriebene Orangen-, Zitronen- oder Mandarinenschale.
- Butter zum Backen der Crêpes.
Zubereitung:
- Gib die Butter in den Behälter. Koche bei Stufe 1, 120 Grad, 3 Minuten.
- Füge die Milch mit den Eiern in den Behälter, püriere bei Stufe 8, 15 Sekunden. Gib das Mehl durch den Deckel in die Mischung, bei Stufe 3.
- Würze mit Salz und füge nach Belieben Zitrusfruchtschale hinzu. Lasse den Teig etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Erhitze eine antihaftbeschichtete Pfanne. Wenn die Pfanne nicht antihaftbeschichtet ist, kannst du ein wenig Butter darin schmelzen.
- Gieße etwas Teig in die Pfanne und bewege sie, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Koche bei schwacher Hitze, bis die Crêpe leicht goldbraun ist, und wende sie dann um.
- Die zweite Seite der Crêpes braucht weniger Zeit zum Kochen. Nimm die Crêpe aus der Pfanne und serviere sie mit deiner Lieblingsfüllung: Zucker, Zimt, hausgemachte Marmeladen, Schokoladenüberzug, Nüsse, Frischkäse, Ahornsirup, Thunfisch aus der Dose mit Bechamelsauce…