Polenta

Ingrédients :

• ½ l. de bouillon de poule
• Sel
• Poivre blanc
• 150 g de polenta
• 75 g de beurre
• Huile d’olive

Préparation:

1. Placez le protège-lame.
2. Faites chauffer le bouillon de poulet, assaisonné de sel et de poivre blanc, à la vitesse 0, 100 degrés, pendant 8 minutes.
3. Ajoutez la polenta.
4. Faites cuire à la vitesse 1, 100 degrés, pendant 17 minutes. Enlevez le couvercle et mettez le panier de cuisson vapeur pour éviter les éclaboussures.
5. Recouvrez un plat de film alimentaire.
6. Ajoutez le beurre à la polenta. Faites cuire à la vitesse 1, 100 degrés, pendant 1 minute. Versez la polenta dans le plat.
7. Laissez refroidir.
8. Coupez en morceaux de 1 cm d’épaisseur et faites dorer dans une poêle très légèrement avec de l’huile d’olive.

Conseils …

• Ajoutez à la polenta – avec le beurre – du fromage râpé, des olives hachées ou des tomates séchées au soleil pour lui donner une touche de saveur.
• Si vous utilisez de la polenta express : faites chauffer le bouillon de poulet, assaisonné de sel et de poivre blanc, à la vitesse 0, 100 degrés, pendant 8 minutes.
  Remuez à la vitesse 1, 3 minutes sans chaleur pour que la masse s’hydrate.
  Procédez de la même manière une fois la polenta hydratée.