Ingrédients pour une pizza pour 4 personnes :
- 125 g d’eau
- 15 g de levure fraîche
- 25 g d’huile d’olive extra vierge
- 150 g de farine de blé
- 100 g de farine d’épeautre
- 5 g de sel
- 2,5 g de sucre
Préparation :
- Introduisez l’eau, la levure et l’huile dans le bol de mixage avec le protège-lame en place. Mélangez, vitesse 2, 30 degrés, 15 secondes.
- Ajoutez les farines, le sel et le sucre.
- Sélectionnez « Pastry », vitesse 2, 10 minutes.
- Laissez la pâte lever, couverte, dans le bol pendant 2 heures.
- Retirez délicatement la pâte du bol, l’étaler sur du papier sulfurisé, une feuille de cuisson en silicone ou une plaque à pâtisserie farinée.
- Laissez reposer pendant 20 minutes et couvrez de vos ingrédients préférés.
- Faites cuire au four à 220 degrés pendant 10 à 15 minutes.
