Pancakes

Ingrédients :

• 375 g de lait
• 12,5 g de levure de boulangerie
• 75 g de farine de blé
• 75 g de farine de blé noir
• 25 g de farine de noisette (noisette moulue)
• 1,5 g d’œufs
• 5 g de sucre
• 7 g de sel
• Huile de tournesol

Préparation des pancakes :

1. Introduisez le lait et la levure avec l’œuf dans le bol de mixage.
2. Mélangez à la vitesse 1, 30 degrés, 1 minute.
3. Ajoutez le reste des ingrédients et sélectionnez « Pastry », vitesse 3, 3 minutes.
4. Laissez la pâte reposer couverte d’un film pendant 3 heures à température ambiante (environ 20 degrés) pour qu’elle lève.
5. Prélevez une louche de pâte et faites-la cuire à feu moyen dans une poêle d’environ 10 cm de diamètre avec un filet d’huile de tournesol. Lorsqu’elle est dorée d’un côté, retournez-la et terminez la cuisson de l’autre côté.
6. Servez chaud avec votre garniture préférée.

Conseils …

• Une suggestion de présentation : garnissez-les de bacon cuit et de fromage cheddar. Passez-les cuire au four pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage et servez-les avec un peu de sirop d’érable sur le dessus.