Ingredientes para 4 personas:
- 150 g de harina de sarraceno
- 2 huevos
- 120 ml de agua
- 150 ml de leche
- Sal
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
- Orégano
Preparación:
- Mezcla la harina de sarraceno con los huevos en el vaso a velocidad 4, 20 segundos.
- Moja con el agua, la leche y el aceite. Condimenta con sal y orégano y tritura a velocidad 4, 2 minutos.
- Deja reposar la masa tapada en el frigorífico unos 30 minutos.
- Calienta una plancha grande o una sartén antiadherente. Vierte un poco de masa y extiéndela por su superficie.
- Gírala cuando se haya dorado.
- Sírvelas calientes con los rellenos que más te gusten: desde dulces como chocolate o mermeladas, hasta calientes: jamón con queso fundido, pimientos y berenjenas asados con queso de cabra, Pulled pork (costillas de cerdo asadas y deshuesadas) con miel o jarabe de arce, puedes añadirles un huevo al girarlas y dejar que se cocine mientras se cuece la segunda cara.
Tips…
- La harina de sarraceno no tiene gluten, por lo que es apta para celíacos.
- Si quieres, puedes sustituir la leche por agua y prepararlas también para intolerantes a la lactosa.
