Polenta

Ingredientes:

• ½ l. de caldo de pollo
• Sal
• Pimienta blanca
• 150 g de polenta
• 75g. de mantequilla
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Coloca el protector de cuchillas.
2. Pon a calentar el caldo de pollo condimentado con sal y pimienta blanca, a velocidad 0, 100 grados, 8 minutos.
3. Incorpora la polenta.
4. Cocina a velocidad 1, 100 grados, 17 minutos. Hazlo sin el cubilete y con la cesta de la vaporera puesta para que no te salpique.
5. Forra una bandeja con papel film.
6. Agrega la mantequilla a la polenta. Cocina a velocidad 1, 100 grados, 1 minuto. Vierte la polenta en el molde.
7. Deja enfriar.
8. Corta en trozos de 1 cm de grosor y dora en una sartén muy suavemente con aceite de oliva.

Tips…

• Añade algún queso rallado, aceitunas picadas o tomates secos a la polenta – junto a la mantequilla- para darle un toque de sabor.
• Si usas polenta express: calienta el caldo de pollo condimentado con sal y pimienta blanca, a velocidad 0, 100 grados, 8 minutos.
  Remueve a velocidad 1, 3 minutos sin temperatura para que la masa se hidrate.
  Procede de igual forma una vez que la polenta esté hidratada.