Ingredientes:
- 375 g de leche
- 12,5 g de levadura de panadero
- 75 g de harina de trigo
- 75 g de harina de trigo de sarraceno
- 25 g de harina de avellana (avellana molida)
- 1,5 huevos
- 5 g de azúcar
- 7 g de sal
- Aceite de girasol
Preparación de los pancakes:
- Introduce la leche y la levadura en el vaso junto con el huevo.
- Tritura a velocidad 1, 30 grados, 1 minuto.
- Incorpora el resto de ingredientes y selecciona “pastry”, velocidad 3, 3 minutos.
- Deja reposar la masa tapada con film durante 3 horas a temperatura ambiente (unos 20 grados) para que leve.
- Separa un cucharón de masa y cocínala en una sartén de unos 10 cm de diámetro con un chorrito de aceite de girasol a fuego medio. Cuando esté dorada por un lado, dale la vuelta y termínala de cocer por el otro lado.
- Sírvelos calientes con el topping que más te guste.
Tips…
- Una sugerencia para servirlos: cúbrerlos con beicon cocido y queso cheddar. Hornearlos unos minutos para que el queso se funda y acompáñalos con un poco de jarabe de arce por encima.
