Crêpes

Ingredientes para 4 personas:

• 50 g de mantequilla
• 400 g de leche
• 3 huevos
• 200 g de harina
• Sal

Opcional:

• 1 piel de naranja, limón o mandarina rallada fina
• Mantequilla para cocer las crêpes.

Preparación:

1. Coloca la mantequilla en el vaso. Cocina a velocidad 1, 120 grados, 3 minutos.
2. Incorpora la leche con los huevos en el vaso, tritura a velocidad 8, 15 segundos. Agrega la harina a la mezcla a través del bocal, a velocidad 3.
3. Sala y, opcionalmente, añade la ralladura de cítricos.
4. Deja reservar la masa nevera durante una media hora.
5. Calienta una sartén antiadherente. Si la sartén no es antiadherente, puedes derretirle una nuez de mantequilla.
6. Añádele un poco de masa y mueve la sartén para distribuirla de forma uniforme.
7. Deja cocer a fuego lento hasta que esté ligeramente dorada y gírala.
8. La segunda cara de las crêpes tarda menos en cocerse.
9. Retira la crêpe de la sartén y sírvela con el relleno que más te guste:
10. Azúcar, canela, mermeladas caseras, cobertura de chocolate, frutos secos, queso para untar, sirope de arce, atún de lata con bechamel…