Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 60 g. d’huile d’olive extra vierge
- ½ poivron rouge
- ½ poivron vert
- 3 tomates mûres
- Sel, poivre
- Sucre
- Paprika doux
- Cumin
- Thym frais
- 600 g. de lentilles cuites
Préparation :
- Pelez l’oignon et coupez en quartiers. Pelez l’ail et mettez les 2 dans le bol, et hachez à vitesse 7, 10 secondes.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites cuire à vitesse 4, 120 degrés, 5 minutes.
- Ajoutez les tomates coupées en deux et épépinées. Faites cuire à vitesse 4, 100 degrés 7 minutes.
- Ajoutez les poivrons sans pépins. Mixez à vitesse 4, 10 secondes.
- Faites cuire à vitesse SL, 100 degrés, 3 minutes.
- Salez et poivrez, et une pincée de sucre, du paprika et du cumin, et ajoutez une branche de thym frais.
- Faites cuire à vitesse SL, 100 degrés, 1 minute.
- Retirez la sauce du bol, à froid, mettez soigneusement le protège-lame.
- Remettez la sauce dans le bol avec les lentilles cuites (avec un peu d’eau de cuisson, sinon les lentilles s’écailleront).
- Chauffer à vitesse SL, 2 minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Conseils…
- Pour préparer un ragoût exceptionnel, nous vous conseillons d’essayer de le préparer avec des lentilles de «puy» ou de «caviar», qui donneront à votre plat une touche particulière de par sa couleur, sa texture et sa saveur.
