Ingredientes para 4 personas:
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 60 g de aceite de oliva virgen extra
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 3 tomates maduros
- Sal, pimienta
- Azúcar
- Pimentón dulce
- Comino
- Tomillo fresco
- 600 g de lentejas cocidas
Preparación:
- Coloca la cebolla pelada y cortada a cuartos junto con el ajo pelado en el vaso.
- Tritura, velocidad 7, 10 segundos.
- Añade el aceite de oliva y cocina a velocidad 4, 120 grados, 5 minutos.
- Añade los tomates cortados por la mitad y sin semillas.
- Cocina a velocidad 4, 100 grados 7 minutos.
- Incorpora los pimientos sin semillas.
- Tritura a velocidad 4, 10 segundos.
- Cocina a velocidad SL, 100 grados, 3 minutos.
- Condimenta con sal, pimienta, una pizca de azúcar, el pimentón y el comino.
- Agrega una ramita de tomillo fresco.
- Cocina a velocidad SL, 100 grados, 1 minuto.
- Retira el sofrito del vaso y, cuando esté frío, colócale el protector de cuchillas con cuidado.
- Vuelve a introducir el sofrito en el vaso junto con las lentejas cocidas (con un poco del agua de cocción. de lo contrario, las lentejas se chafan).
- Calienta a velocidad SL, 2 minutos.
- Rectifica de condimento si fuera necesario.
Tips…
- Para preparar un guiso excepcional, te aconsejamos que pruebes a prepararlo con lentejas del puy” o “caviar”, que darán a tu plato un toque especial por su color, textura y sabor.
