Zutaten für 4 Personen:
- 50 g Butter
- 1 kg Birnen
- 30 g Johannisbeeren
- eine Prise gemahlener Zimt
- 15 g Zucker
- Gemahlener Zimt
- Butter zum Einfärben der Form
- Schlagsahne zum Servieren
Zutaten für den Teig:
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- eine Prise Salz
- 100 g kalte Butter
Zubereitung:
- Gib Zucker, Mehl, Mandeln und Salz in den Behälter.
- Mische bei Stufe 2, 2 Minuten lang.
- Füge die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu und mische sie mit den restlichen Zutaten bei Stufe 2, 2 Minuten lang, bis eine Art „grober Grieß“ entsteht.
- Wickle den Teig in Frischhaltefolie ein. Forme einen Zylinder und stelle ihn in den Kühlschrank oder Gefrierschrank.
- Gib die Butter in den Behälter.
- Wähle „Soße“, Stufe 1, 60 Grad, 1 Minute.
- Schäle die Birnen und entferne ihre Kerne. Schneide sie in Viertel und gib sie in den Behälter. Wähle „Soße“, Stufe 1, 80 Grad, 6 Minuten.
- Mische die Rosinen, den Zucker und den Zimt.
- Wähle „Soße“, Stufe 1, 80 Grad, 6 Minuten.
- Fette eine backofenfeste Form mit Butter ein. Lege eine Schicht Birnen darauf.
- Reibe die kalte Teigmasse mit einem Reibeisen über die Birnen.
- Backe im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten oder bis der Crumble goldbraun ist.
- Serviere den warmen Crumble mit geschlagener Sahne.
