Zutaten für 4 Personen:
- 1 mittelgroβe Zwiebel
- 100 g Schweineschmalz
- 500 g Rindfleisch zum Schmoren in 2x2cm groβe Würfel geschnitten
- 60 g Tomatensauce
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 2 TL. Paprikapulver oder scharfes Parikapulver
- 1 TL. Kümmel
- 50 g Rotwein oder Bier
- 500 g. Rinderbrühe
- 300 g Kartoffeln
- 1 TL. frischer Majoran
- Saure Sahne
Zubereitung:
- Geben Sie die geschälte und in Würfel geschnittene Zwiebel in den Becher. Zerkleinern Sie sie auf Stufe 8 für 7 Sekunden. Nehmen Sie sie aus dem Becher.
- Befestigen Sie den Klingenschutz vorsichtig.
- Geben Sie das Schmalz und das Fleisch in den Becher. Braten Sie es auf Stufe 1, 120 Grad, 6 Minuten.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten auf Stufe 1, 120 Grad, 4 Minuten.
- Fügen Sie die Tomatesoβe hinzu und kochen 3 Minuten bei gleicher Stufe und Temperatur.
- Mit Salz und Pfeffer sowie Paprika und Kümmel würzen.
- Gieβen Sie das Bier oder den Wein hinzu, während Sie weiter auf Stufe 1 bei 90 Grad kochen.
- Fügen Sie nach 2 Minuten die Brühe hinzu. Kochen Sie auf Stufe 1, 90 Grad, 20 Minuten.
- Fügen Sie die geschälten und gewürfelten Kartoffeln und einige Majoranblätter hinzu.
- Bei Bedarf mit etwas mehr Wasser oder Brühe aufgieβen.
- Kochen Sie weiter auf Stufe 1 bei 90 Grad, bis das Fleisch zart und die Kartoffeln weich sind (ungefähr weitere 30 Minuten).
- Servieren Sie den Eintopf mit etwas saurer Sahne.
