Tom Kha Gai Kokosnuss-suppe

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Zweig Zitronengras
• 1 Stück frischen Ingwer (1-3 cm)
• 1 thailändische rote Chili
• 400 g Kokosmilch
• 300 g Fischbrühe
• 100 g Shiitake
• 150 g geschälte Garnelen
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Salz
• Optional:
  • 2 Zitronen

Zubereitung:

1. Setzen Sie den Klingenschutz vorsichtig auf.
2. Geben Sie das Zitronengras (ohne die äuβere Schicht), der Länge nach halbiert, den geschälten und in grobe Stücke geschnittenen Ingwer, die Chili, die Kokosmilch und die Fischbrühe in den Becher.
3. Kochen Sie alles auf Stufe SL, 100 Grad, 7 Minuten.
4. Entfernen Sie den Stiel der Pilze und schneiden sie in Viertel. Geben Sie sie zusammen mit den Garnelen in den Becher. Kochen Sie die Suppe auf Stufe SL, 100 Grad, 3 Minuten.
5. Schmecken Sie mit Salz ab.
6. Servieren Sie die Suppe mit den gehackten Korianderblättern.
7. Fügen Sie optional Zitronensaft hinzu, um die Säure zu betonen.