Zutaten für 4 Personen:
- 300 g Perlzwiebel (trocken)
- 25 g Olivenöl
- 25 g Butter
- 1 l. Hühnerbrühe (siehe Rezeptseite?)
- Frischer Thymian
- 125 g handgemachtes Brot
- Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
- Geben Sie geschälte und geviertelte Zwiebel, zusammen mit dem Öl und der Butter, in den Becher. Braten Sie Sie auf Stufe 1, 120 Grad, 10 Minuten.
- Gieβen Sie die Brühe dazu, würzen mit dem Thymian und kochen das Ganze auf Stufe 1, 90 Grad, 30 Minuten.
- Fügen Sie das in dicke Scheiben geschnittene, geröstete Brot hinzu.
- Kochen Sie es auf Stufe 4, 90 Grad, 5 Minuten.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und servieren die Suppe heiß.
Tipps…
- Geben Sie die Suppe in ofenfeste Supentassen und legen eine Scheibe Brot darauf. Bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und gratinieren Sie sie kurz vor dem Servieren.
