Panna Cotta

Zutaten für 4 Personen:

• 10 g Gelatineblätter
• 125 g. Sahne
• 600 g Milch
• 110 g Zucker
• Vanillepulver
• Fein geriebene Orangenschale

Zubereitung:

1. Setzen Sie den Schmetterlingsaufsatz auf.
2. Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein.
3. Geben Sie die Sahne, die Milch, den Zucker, die Vanille und die Orangenschale in den Becher.
4. Erwärmen Sie die Mischung auf Stufe 2, 60 Grad, 7 Minuten.
5. Geben Sie die abgetropften Gelatineblätter dazu.
6. Lassen Sie die Mischung auf Stufe 2, 40 Grad, 1 Minute kochen.
7. Seihen Sie die Mischung ab und gieβen sie in Puddingförmchen.
8. Lassen Sie die Panna Cotta mindestens 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen damit sie fest wird.
9. Servieren Sie sie mit Erdbeermarmelade (siehe Rezeptseite?).

Tipps…

• Verhindern Sie, dass die Panna Cotta an den Seiten Kerben aufweist, wenn Sie sie aus der Form nehmen: Tauchen Sie das Puddingförmchen für eine Sekunde in heißes Wasser. Auf diese Weise löst sich die Gelatine am Rand der Form und Sie können die Panna Cotta leicht herausnehmen.