Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g. de poireaux
- 50 g. de beurre
- Huile de tournesol
- 2 pommes de terre moyennes
- 750 g. de bouillon de poulet
- Sel
- Poivre blanc
- 200 g. de crème fraîche
Préparation :
- Nettoyez les poireaux : retirez les racines et la première couche.
- Coupez-les en gros morceaux Mettez-les dans le bol.
- Hachez, à vitesse 7, 20 secondes.
- Ajoutez le beurre et un filet d’huile et laissez cuire à vitesse 4, 90 degrés, 7 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en morceaux.
- Faites cuire à vitesse 4, 90 degrés, 2 minutes.
- Mouillez avec le bouillon, salez, poivrez et laissez cuire, vitesse 4, 90 degrés 25 minutes.
- Laissez le tout refroidir.
- Terminez de mixer la préparation et servez tiède ou froide.
