Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g. d’oignon perlé (sec)
- 25 g. d’huile d’olive
- 25 g. de beurre
- 1 l. bouillon de poulet
- Thym frais
- 125 g. de pain artisanal
- Sel, poivre noir
Préparation :
- Mettez dans le bol l’oignon pelé et coupé en quartiers avec l’huile et le beurre. Faites cuire à vitesse 1, 120 degrés, 10 minutes.
- Mouillez avec le bouillon, assaisonnez avec le thym et faites cuire le tout, vitesse 1, 90 degrés, 30 minutes.
- Ajoutez le pain coupé en tranches épaisses et grillé.
- Faites cuire à vitesse 4, 90 degrés, 5 minutes.
- Salez et poivrez et servez la soupe chaude.
Conseils…
- Servez la soupe dans des cassolettes pouvant aller au four. Déposez une tranche de pain sur le dessus. Saupoudrez de fromage et gratinez juste avant de servir.
